個人店から大手工場まで
さまざまな規模と業種に対応

パン・菓子

清泉寮

住所:山梨県北杜市高根町清里3545 清泉寮
電話番号:055-148-2111
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS60/30
・スパイラルミキサー「AS50C
・コンベクションオーブン「キューブ・エア
・デッキオーブン「コンド
・自動分割・まるめ機「オートマスター

清泉寮_オーブン
清泉寮_ミキサー
清泉寮_分割まるめ機

標高1,380mに位置する清泉寮。夏と冬でお客様の数が大幅に変わるため、季節によって仕込む量も仕込む環境も変わる。繁忙期でもできるだけ効率よく作れるような設備を導入した。

365日と日本橋

365日と日本橋

住所:東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋S.C.新館1階
電話番号:03-5542-1178
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS90
・コンベクションオーブン「キューブ・エア
・ドウコンディショナー

365日と日本橋
365日と日本橋
365日と日本橋

「食のセレクトショップ」をコンセプトに、全国から選び抜いた食材を使用した商品が並ぶ。一気に大量の生地を仕込める90Lミキサー、コンベクションオーブン「キューブ・エア」9台はフル稼働!

KANEL外観

KANEL BREAD

住所:栃木県那須塩原市本町5-2
電話番号:0287-74-6825
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS60
・コンベクションオーブン「キューブ・エア
・デッキオーブン「コンド
・ドウシーター「スーパーシーター
・ドウコンディショナー

KANEL1
KANEL2
KANEL3

シックなつくりの店内には国産小麦や地元野菜を使ったパンやお菓子がたくさん。店内から見えるオーブンからは常にいい香りが。近くにあるセントラルキッチンでは「コンド」と「キューブ・エア」でお菓子を焼成。

SHoPAIN ARTISAN BAKEHOUSE 外観

SHoPAIN ARTISAN BAKEHOUSE

住所:栃木県那須塩原市西三島3-183-276
電話番号:0287-48-7707
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS60
・スパイラルミキサー「スパイラルミキサーAS50C
・コンベクションオーブン「キューブ・エア
・デッキオーブン「コンド
・ドウシーター「スーパーシーター
・ドウコンディショナー

SHoPAIN店内
SHoPAIN オーブン
SHoPAIN ミキサー

販売エリアと厨房が近く、お客さんとのコミュニケーションも大事にしている「ショウパンアルティザンベイクハウス」。コンベクションオーブン「キューブ・エア」2台と2段のデッキオーブン「コンド」を組み合わせて使用。

Patisserie La cuisson 外観

Patisserie La cuisson

住所:埼玉県八潮市南川崎882 ライツェントボーネン101
電話番号:048-948-7245
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS30
・デッキオーブン「コンド
・コンベクションオーブン「エコノ
・ドウシーター「スーパーシーター
・卓上型ミキサー「ケンミックス
オーブンホイロ

Patisserie La cuisson1
Patisserie La cuisson2
Patisserie La cuisson3

店外から見える厨房は常に清潔で、どこを見ても汚れがない。ピカピカな機械は清掃・手入れのしやすさが導入の決め手となった。使用中のミキサーはMS-30Vの初期モデル!回転数がパネル上で変えられるのがポイント。

BEAVER BREAD

住所:東京都中央区東日本橋3-4-3
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS50
・分割機「DIVA NEO
・デッキオーブン「コンド
・コンベクションオーブン「キューブ・エア

詳細(PDF)はこちら

アヤセベーカリー 外観

アヤセベーカリー

住所:東京都足立区綾瀬3-15-15
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS60
・デッキオーブン「コンド
・成形機「アイコーミニモルダーEB
・ドウシーター「スーパーシーター
・ドウコンディショナー

詳細(PDF)はこちら

馬場FLAT

住所:東京都新宿区大久保 3-10-1 オレンジコート内
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティS50/30
・成形機「アイコーミニモルダーEB
・成形機「スーパーシーター
・デッキオーブン「コンド
・コンベクションオーブン「キューブ・エア
・ドウコンディショナー

詳細(PDF)はこちら

MORETHAN BAKERY

住所:東京都新宿区西新宿4-31-1 1F
使用機器
・多用途対応縦型ミキサー「マイティE90
・スパイラルミキサー「スパイラルミキサーAS50C
・自然発酵種発酵機「ルバン30
・成形機「アイコーミニモルダーSS
・自動分割・まるめ機「オートマスター
・デッキオーブン「コンド
・コンベクションオーブン「キューブ・エア

詳細(PDF)はこちら