オートデバイダー DIVA NEO

オートデバイダー DIVA NEO

オートデバイダー DIVA NEO

食パンや大型パン生地をスピード分割。

ガスを保持したままスピード分割

生地をセットしてスイッチを入れるだけであっという間に生地の分割が行えます。大型ローフを大量に分割したい場合などに省力化、スピード化が図れます。

スピード分割

生地はタブ内でしっかり押し伸ばされてからグリッドナイフで分割されるので、ガスを保持したまま分割ができます。

グリッドナイフの取替えが簡単

21種類の形の違うグリッドナイフをご用意。分割量の範囲が非常に幅広く、また、グリッドナイフの取替えもワンタッチでできるのでさまざまな形状での分割に役立ちます。

部材にこだわった本物設計

分割プレートは樹脂製のため生地を冷やしません(グリッドナイフはステンレススチール製)。

人にやさしい設計

ショックアブソーバー付きのカバーなので開閉時のストレスがありません。作業者の姿勢に配慮し、作業しやすい高さを採用するなど、人間工学に基づいた設計です。本体は、コンパクトな上にキャスター付きなので移動が簡単。

製法の流れ
製法の流れ
DIVA NEO_グリッドナイフ使用時
グリッドナイフ使用時
DIVE NEO_分割完了
スイッチ一つで分割完了
DIVA NEO_焼成準備
あとは焼くだけ!

使用方法

グリッド分割モード

グリッドナイフ(40分割)で分割する場合

グリッド分割モード_1
1. 本体に平らの面を上にして分割プレートを置き、グリッドナイフフレームにグリッドナイフをつける
標準分割モード DIVA NEO_2
2. 本体に生地を入れて、生地が平らになるよう少々整える
標準分割モード DIVA NEO_3
3. 赤いカバーを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
グリッド分割モード_4
4. 少しジョイスティックを下げ、赤いカバーを開ける
グリッド分割モード_5
5. グリッドナイフをセットしたグリッドナイフフレームを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
グリッド分割モード_6
6. グリッドナイフフレームを開けると、生地は完全に分割されている
グリッド分割モード_7
7. 必要に応じて成形やトッピング、ホイロを取って焼成する

グリッド分割モード

グリッドナイフ(バゲット用 V形ナイフ)で分割する場合

グリッド分割_バゲッド_1
1.本体に波面を上にして分割プレートを置き、グリッドナイフフレームにグリッドナイフをつける
標準分割モード DIVA NEO_2
2. 本体に生地を入れて、生地が平らになるよう少々整える
標準分割モード DIVA NEO_3
3. 赤いカバーを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
グリッド分割モード_4
4. 少しジョイスティックを下げ、赤いカバーを開ける
グリッド分割_バゲット _5
5. グリッドナイフをセットしたグリッドナイフフレームを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
グリッド分割_バゲット _6
6. グリッドナイフフレームを開けると、生地は完全に分割されている

標準分割モード

20分割ナイフを内蔵した分割プレートで分割する場合

標準分割モード DIVA NEO_1
1. 分割プレートが見える状態で分割する(白い補助プレートは置かない)
標準分割モード DIVA NEO_2
2. 本体に生地を入れて、生地が平らになるよう少々整える
標準分割モード DIVA NEO_3
3. 赤いカバーを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
標準分割モード DIVA NEO_4
4. 少しジョイスティックを下げ、赤いカバーを開ける
標準分割モード DIVA NEO_5
5. 再度ジョイスティックを押し上げると分割された生地が上がってくる
標準分割モード DIVA NEO_6
6. 分割された生地を取り出す
標準分割モード-DIVA-NEO_山食パン
完成した山型食パン
標準分割モード-DIVA-NEO_角食パン
完成した角食パン

■ グリッドナイフの種類

DIVA NEO_6分割

6分割(24×12cm)

DIVA NEO_8分割

8分割(24×9cm)

DIVA NEO_8分割_短

8分割(12×18cm)

DIVA NEO_10分割_短

10分割(9.5×18cm)

DIVA NEO_10分割

10分割(24×7cm)

DIVA NEO_12分割

12分割(16×9cm)

DIVA NEO_14分割

14分割(24×5cm)

DIVA NEO_14分割_短

14分割(7×18cm)

15分割(16×7cm)

DIVA NEO_16分割

16分割(6×18cm)

DIVA NEO_20分割

20分割(12×7cm)

DIVA NEO_24分割

24分割(16×4.5cm)

DIVA NEO_24分割三角

24分割(12×12cm)

DIVA NEO_30分割

30分割(8×7cm)

DIVA NEO_40分割

40分割(6×7cm)

DIVA NEO_50分割

50分割(5×7cm)

DIVA NEO_60分割

60分割(4×7cm)

DIVA NEO_60分割三角

60分割(8×7cm)

DIVA NEO_7分割

7分割(6.6×36cm)

DIVA NEO_バゲット_8分割

8分割(5.7×36cm)

DIVA NEO_バゲット_10分割

10分割(4.8×36cm)

制作可能なパンの種類

仕様

型式:DIVA NEO
外形寸法:W755×D800×H1820mm
電源:三相 200V
モーター:1.1kW
本体重量:約200kg

外形図

カタログ