オートデバイダー DIVA NEO

オートデバイダー DIVA NEO

オートデバイダー DIVA NEO

食パンや大型パンをスピード分割。

ガスを保持したままスピード分割。

生地をセットしてスイッチを入れるだけであっという間に生地の分割が行えます。大型ローフを大量に分割したい場合などに省力化、スピード化が図れます。

また、メンテナンスフリーといってよいほどの耐久性を持ち、安全面・衛生面でも大変厳しいヨーロッパの基準をクリアした製品です。

スピード分割

生地はタブ内でしっかり押し伸ばされてからグリッドナイフで分割されるので、ガスを保持したまま分割ができます。

グリッドナイフの取替えが簡単

21種類の形の違うグリッドナイフをご用意。分割量の範囲が非常に幅広く、また、グリッドナイフの取替えもワンタッチでできるのでさまざまな形状での分割に役立ちます

部材にこだわった本物設計

分割プレートは樹脂製のため生地を冷やしません(グリッドナイフはステンレススチール製)。

人にやさしい設計

ショックアブソーバー付きのカバーなので開閉時のストレスがありません。作業者の姿勢に配慮し、作業しやすい高さを採用するなど、人間工学に基づいた設計です。本体は、コンパクトな上にキャスター付きなので移動が簡単。外装は樹脂製で塗装はがれの心配もなく、清潔にご利用いただけます。

製法の流れ
製法の流れ
DIVA NEOの流れ1
グリッドナイフ使用時
DIVA NEO流れ2
スイッチ一つで分割完了
オートデバイダー DIVA NEO
あとは焼くだけ!

使用方法

標準分割モード

20分割ナイフを内蔵した分割プレートで分割する場合

オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
1. 分割プレートが見える状態で分割する(白い補助プレートは置かない)
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
2. 本体に生地を入れて、生地が平らになるよう少々整える
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
3. 赤いカバーを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
4. 少しジョイスティックを下げ、赤いカバーを開ける
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
5. 再度ジョイスティックを押し上げると分割された生地が上がってくる
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
6. 分割された生地を取り出す
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
完成した山型食パン
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
完成した角食パン

グリッド分割モード

グリッドナイフ(40分割)で分割する場合

オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
1. 本体に平らの面を上にして分割プレートを置き、グリッドナイフフレームにグリッドナイフをつける
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
2. 本体に生地を入れて、生地が平らになるよう少々整える
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
3. 赤いカバーを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
4. 少しジョイスティックを下げ、赤いカバーを開ける
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
5. グリッドナイフをセットしたグリッドナイフフレームを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
6. グリッドナイフフレームを開けると、生地は完全に分割されている
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
7. 必要に応じて成形やトッピング、ホイロを取って焼成する

グリッド分割モード

グリッドナイフ(バゲット用 V形ナイフ)で分割する場合

オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
1.本体に波面を上にして分割プレートを置き、グリッドナイフフレームにグリッドナイフをつける
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
2. 本体に生地を入れて、生地が平らになるよう少々整える
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
3. 赤いカバーを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
4. 少しジョイスティックを下げ、赤いカバーを開ける
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
5. グリッドナイフをセットしたグリッドナイフフレームを閉じ、ジョイスティックを押し上げて分割する
オートデバイダー DIVA NEO 分割作業
6. グリッドナイフフレームを開けると、生地は完全に分割されている

■ グリッドナイフの種類

6分割(24×12cm)

8分割(24×9cm)

8分割(12×18cm)

10分割(9.5×18cm)

10分割(24×7cm)

12分割(16×9cm)

14分割(24×5cm)

14分割(7×18cm)

15分割(16×7cm)

16分割(6×18cm)

20分割(12×7cm)

24分割(16×4.5cm)

24分割(12×12cm)

30分割(8×7cm)

40分割(6×7cm)

50分割(5×7cm)

60分割(4×7cm)

60分割(8×7cm)

7分割(6.6×36cm)

8分割(5.7×36cm)

10分割(4.8×36cm)

制作可能なパンの種類

仕様

型式:DIVA NEO
外形寸法:W755×D800×H1820mm
電源:三相 200V
モーター:1.8kW
本体重量:約200kg

外形図

カタログ