キューブ・エア

コンベクションオーブン キューブ・エア

キューブ・エア

本格的なコンベクションオーブンを自由に組み合わせ!

本格的なコンベクションオーブン キューブ・エア

天板が縦差のため、扉開閉スペースをとらず、設置時の壁からのクリアランスも非常に少ないので、ベーカリーカフェ・レストラン・コンビニ・スーパーなどの狭い厨房でも設置可能です。
商品構成を増やし、他店との差別化につなげることができます。

 

・すっきりコンパクトに設置可能

設置時のクリアランスは左右、上部、背面ともに2cmでOK。背面配管がすっきり 収まる設計なので、狭い厨房にも設置可能です。また、天板が縦差なので本体幅 が800mm、扉幅が645mmと狭く、開閉スペースも取りません。

パンイメージ

・三層構造ガラス扉

ガラス扉が三層構造のため、庫内の熱効率が非常によく、前面も熱くならないので手で触れても安全です。

キューブ 3枚扉
©MIWE

・自由に組み合わせ可能

キューブ・エアは積み重ねて使用することが可能。焼成量や店舗スペースに合わせて、デッキオーブン「コンド」と組み合わせることもできます。

コンビオーブン2
コンビオーブン1

・ 庫内角をR形状化・ 着脱式天板受け
焼成室 ・庫内の角がR形状なので、日常のお手入れが簡単に行えます。更に、天板受けは取り外し可能なため、庫内を隅まで清掃できて衛生的です。

・ 回転方向切替式・ 熱風対流ファンによる焼きムラのない仕上がり
熱風対流ファンが定期的に右回り、左回りして庫内温度を均ーに循環します。フ ァンの回転速度は4段変速できるので、コンベクションオーブンでは難しかったシュー生地などの焼成も行えます。

シュー

・機能

・焼成工程:焼成時間・庫内温度・スチーム量等を指定した5工程設定可能(解凍機能付)
・焼成品目:99種類設定可能
・スチーム機能(20ml毎のスチーム発生が可能)
・タイマー機能(曜日設定や夜間タイマーの設定も可能)
※庫内照明スイッチ(ON/OFF)付。
※庫内ファン4段変速

キューブ コントロールパネル
コントロールパネル

仕様

型式:CBA 5.0406
外形寸法:W800×D805×H625mm
電源:三相 200V 定格消費電力:7.5kW
天板:600×400mm 5枚差
本体重量:約113kg

外形図

カタログ