ガスト

コンベクションオーブン ガスト

ガスト

コンパクト設計・省スペースに最適。導入しやすい単相・200V仕様

販売・厨房スペースの少ない小店舗・少量生産用に開発された、非常にコンパクトなコンベクションオーブンです。
クロワッサンやデニッシュをはじめとするホイロ後冷凍生地や成型冷凍・スクラッチ製法の各種パン生地のほか、洋菓子の焼成も行えるインショップ・タイプの小型オーブンで、さまざまな業態の店舗へ導入しやすい単相・200V仕様です。また、給排水工事の必要もありません。

ガスト1

・火通りのよさはドイツ・ミベ社ならではのノウハウ
パンの芯までしっかり熱を通し、窯伸びのよい素晴らしいパンを焼きあげます。これは、永年の製パン研究に基づく、ドイツ・ミベ社ならではの技術です。

コンベクションイメージ

・冷凍生地をそのまま焼ける”解凍機能付”全自動オーブン
凍ったままのホイロ後冷凍生地を全自動焼成できます。スイッチを押すだけで、誰でも必要な時に必要な数の焼き立てパンを15~30分で焼成することが可能です。

パンイメージ

・回転方向切替式・熱風対流ファンによる焼きムラのない仕上がり
熱風対流ファンが定期的に右回り、左回りして庫内温度を均一に循環します。

・機能
・焼成工程:焼成時間・庫内温度・スチーム量等を指定した5工程設定可能(解凍機能付)
・焼成品目:99種類設定可能
・スチーム機能(20ml毎のスチーム発生が可能)
・タイマー機能(曜日設定や夜間タイマーの設定も可能)
※庫内照明スイッチ(ON/OFF)付。

※庫内ファンは1速です。

ガスト コントロールパネル

仕様

型式:GU3.0403 ガスト3.43FP
外形寸法:W600×D727×H580mm
電源:単相 200V
定格消費電力:3.4kW
天板:440×350mm 3枚差
本体重量:約57kg

外形図

外形図(2段ラック付き)

専用ホイロ(オプション)

gusto_dough-proofer
専用ホイロ付き

型式:ADPG-9
外形寸法:W600×D687×H1150mm
電源:単相 200V
定格消費電力:1.0kW

専用ドウコンディショナー(オプション)

QBD-208DCLS2
専用ドウコンディショナー

型式:QBD-208DCLS2
外形寸法:W600×D687×H1150mm
電源:単相 200V
定格消費電力:1.0kW

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