将互不相溶的液体混合的「乳化」，将两种或多种不同性质的物料均匀混合在一起的「混合」，以及分离材料的「切割」。

在食品、化学、医药、化妆品等各个领域的制造过程中，不仅需要提升品质，还需要提高作业速度。高速切断混合搅拌机通过高速旋转的切刀，可在瞬间完成对材料的乳化、混合，切割。