カスタードカッターシリーズ
カスタードカッターシリーズ
![ACR](https://aicohsha.co.jp/wp-content/uploads/2022/06/ACR.jpg)
カスタードカッターシリーズ
カスタードづくりに必要な工程を全自動化
カスタードカッターは、撹拌・加熱・乳化・比重調整・真空・冷却を撹拌工程にプログラムすることで、材料を投入後、短時間でカスタードを作ることができます。
「ダマになる」「温度管理が大変」といった手間のかかる工程を、カスタードカッターは解決し、なめらかな製品が作れます。これまでの過酷な労働条件の緩和、大幅な時間短縮を可能にしました。
![ACR_工程](https://aicohsha.co.jp/wp-content/uploads/2023/03/ACR_process.jpg)
カスタードカッターは汎用性抜群
カスタードクリームに限らず、たれ・ソース、スープなどの加工製品づくりにも利用可能です。
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熟練の技術をプログラムで再現
プログラム全自動運転
あらかじめプログラムしたレシピを呼び出すことで、誰が作業しても一定の品質で製造できます。
100レシピの登録が可能。1つのレシピには、撹拌スピード・温度・時間・比重調整・真空等を60工程設定ができるため、こだわりの製造工程を作りこむことができます。
時間短縮
強い撹拌力を持つため、撹拌と同時に加熱を同時進行。また、温度上昇時は、刃の回転数を調整することでアルファ化・乳化を促進・調整できます。時間短縮につながります。
![](https://aicohsha.co.jp/wp-content/uploads/2023/04/ACM_panel.jpg)
安全で衛生的な生産
加熱から冷却までを同一容器内で行うため、材料の入れ替えが不要。そのため、異物混入防止、入れ替え作業による事故等を防止します。
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洗浄工程も自動化可能
オリジナルの洗浄プログラムを設定することで、製造商品にあわせた洗浄が可能です。加温が可能なので、しつこい油汚れやたんぱく質汚れなどを自動洗浄できます。
新開発の温度調整ユニットを搭載
スチーム・チラー水・給水接続をすることで、指定した温度に自動調整します。
![ACR_制御盤](https://aicohsha.co.jp/wp-content/uploads/2023/04/4cf8397cc81d7b43d5a9847fae488298-1.jpg)
仕様
型式:ACR-25
外形寸法:W1007×D742×H1257 mm
電源:三相 200V
撹拌モーター:5.5 kW 4P
定格消費電力:7.1 kW
本体重量:約300kg コントロールボックス重量:約165㎏
ボール満容量:25L
型式:ACR-50
外形寸法:W1323×D785×H1491 mm
電源:三相 200V
撹拌モーター:11 kW 4P
バッフルモーター:0.1kW 4P
定格消費電力:12.3 kW
本体重量:約500kg コントロールボックス重量:約165㎏
ボール満容量:50L
型式:ACR-100
外形寸法:W1492×D1002×H1853 mm
電源:三相 200V
撹拌モーター:15 kW 4P
バッフルモーター:0.1kW 4P
カバー開閉モーター:0.25kW
定格消費電力:18.4 kW
本体重量:約1150kg コントロールボックス重量:約165㎏
ボール満容量:100L
※仕様についてはお問い合わせ下さい。
![](https://aicohsha.co.jp/wp-content/uploads/2023/03/ACR150_big.jpg)