本場フランスで“伝統的なパンづくり”の復旧のために開発された「フェルメント」は、温度・時間・撹拌管理を自動化したことで、今まで手間のかかったルヴァン種を誰でも簡単に作ることを可能にしました。

・使いやすい液晶操作パネル

温度・時間・撹拌という手間のかかる製造管理が誰でも簡単・確実にできます。

・安全衛生に配慮

ステンレス製の撹拌子の採用で腐食に強く、またタンクの開け口が広いため、タンク内部の清掃が簡単にできるなど、安全・衛生に配慮した設計です。

・汚れ・サビに強い

外観はステンレス製で、汚れ・サビに強く、いつまでも清潔さを保ちます。また、取っ手をつけて機械の移動をしやすくしました。