世界基準で非常に高度な技術を持つごくわずかな職人に授与される称号、『フランス国家最優秀職人 M.O.F.』を獲得した、セバスチャン・シュバリエ氏による、製パンセミナーを 11月13日(木) 愛工舎製作所 CAPホール（埼玉県戸田市）にて開催！
本セミナーのお申し込み受付は、9月下旬より開始いたします。
フランス国家最優秀職人 M.O.F. 製パン部門を2011年に獲得、そのほか欧州大会優勝など輝かしい実績を持つセバスチャン・シュバリエ氏がその卓越した技術と知識を惜しみなく披露！
シェフが得意とする飾りパンなどの実演を交えて、フランスで成功を収めているリテイルベーカリーの最新のパン製造工程や、フランスの食品業界における新たな消費者動向の考察など、濃厚な内容のセミナーです。
フランス国家最優秀職人 M.O.F. とは――
【Meilleur Ouvrier de France】
フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ、ごくわずかな職人に授与される称号。
M.O.F. のコンクールの合格者には、フランス大統領の名において、大統領官邸であるエリゼ宮にてM.O.F. のメダルが授与され、誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。
■講習品目 ハード系・総菜パン系・菓子パン系・焼菓子系・飾りパン系
本セミナーのお申し込み受付開始のお知らせは、9月下旬よりご案内いたします。
しばらくお待ちください!
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