『フランス国家最優秀職人 MOF』を獲得した、セバスチャン・シュバリエ氏による、製パンセミナーを 11月13日(木) 愛工舎製作所 CAPホール（埼玉県戸田市）にて開催！
フランス国家最優秀職人 MOF 製パン部門を2011年に獲得、そのほか欧州大会優勝など輝かしい実績を持つセバスチャン・シュバリエ氏がその卓越した技術と知識を惜しみなく披露！
フランスで成功を収めているリテイルベーカリーでの最新製造工程紹介、パン製造の効率化や生産体制について詳しく解説していただきます。さらに、若手職人を一流へと導く育成のヒントや、収益性の高い製品の秘訣も学べる貴重な機会です。
フランス国家最優秀職人 MOF とは――
【Meilleur Ouvrier de France】
フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ、ごくわずかな職人に授与される称号。
MOF のコンクールの合格者には、フランス大統領の名において、大統領官邸であるエリゼ宮にてMOF のメダルが授与され、誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。
開催概要
■日時 11月13日（木） 10：00～16：00
■講師 セバスチャン・シュバリエ氏
■通訳 塚田 将也氏（ドゥ・カリテ）
■会場 愛工舎製作所 CAPホール
■参加費 12,000円
■講習品目 ハード系・総菜パン系・菓子パン系・飾りパン系
■お申し込み方法
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