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ショップイン

ショップイン

省スペースの店舗でもラック焼成が可能！

ショップイン

・1㎡のスペースに設置可能
狭い厨房にも搬入が可能な省スペースタイプ。今までラックオーブンが導入できなかった店舗様にちょうどよいサイズです。

・ラックによる一連作業で省力化を実現
成型終了後、ホイロ・焼成・冷却工程まで一貫してラック単位で作業ができるので、人手がかからず、大量生産を非常にスピーディーに行えます。

・熱風循環システム・スチーム装置
焼成部から送られた熱風はスチーム装置を通過し蒸気を含んだ状態になります。風速調節後、熱風・蒸気吹出口から焼成室に送られるので、良い対流環境を作り出し、
色艶の良いパンやお菓子を焼き上げます。

・ラック回転システム
ラックはロータリープレートにセットされ回転します。
この回転システムが焼きムラのない優れた焼成の決め手です。

仕様

型式：SI 1.0604
商品名：ショップイン
外形寸法：W1000×D1400×H2410mm
電源：三相 200V　定格消費電力：34.6kW　
制御：2.6kW　焼成ヒーター：32kW
天板：600×400mm　18段
ラック台数：1台
本体重量：約730kg

カタログ